L’abbiamo aperta qualche tempo fa .. aceto di vino bianco, come avevamo chiesto, in una bottiglia di vetro rigorosamente bianco, come Gianfranco ha sempre insegnato. La settimana scorsa stavo cucinando, e mi serviva un po’ d’aceto; non ho preso la bottiglia di vetro bianco, ne ho usata un’altra, senza neanche pensarci, senza neanche accorgermene. Qualche giorno fa, proprio mentre stavamo salutando Vanda, ho improvvisamente capito perché: non la volevo usare, no, proprio non la volevo consumare.
Gianfranco, purtroppo, non abbiamo fatto in tempo a salutarlo, ci è scappato via senza preavviso, ma sono contento che in qualche modo, e per fortuna, ci abbia aspettato e sia rimasto un po’ con noi, posato lì, in cucina.
Dedicato a Vanda