la bottiglia d’aceto

IMG_5283 ResizedL’abbiamo aperta qualche tempo fa .. aceto di vino bianco, come avevamo chiesto, in una bottiglia di vetro rigorosamente bianco, come Gianfranco ha sempre insegnato. La settimana scorsa stavo cucinando, e mi serviva un po’ d’aceto; non ho preso la bottiglia di vetro bianco, ne ho usata un’altra, senza neanche pensarci, senza neanche accorgermene. Qualche giorno fa, proprio mentre stavamo salutando Vanda, ho improvvisamente capito perché: non la volevo usare, no, proprio non la volevo consumare.
Gianfranco, purtroppo, non abbiamo fatto in tempo a salutarlo, ci è scappato via senza preavviso, ma sono contento che in qualche modo, e per fortuna, ci abbia aspettato e sia rimasto un po’ con noi, posato lì, in cucina.
Dedicato a Vanda